Λαχταριστές ψητές γαρίδες κοκτέιλ σε δροσερό γκασπάτσο ντομάτας
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 500 gr ψημένες γαρίδες κομμένες στη μέση
- 1/2 αγγούρι χωρίς κουκούτσια σε κύβους
- 3/4 φλ. φρέσκο καλαμπόκι
- 1/4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 1/2 φλ. χυμός ντομάτας
- 1/2 φλ. χυμός lime
- 1 μεγάλο αβοκάντο σε κύβους
- αλάτι, πιπέρι
- ανθότυρο για το σερβίρισμα
- βαλεριάνα για το σερβίρισμα
- κρακεράκια για το σερβίρισμα
Τρόπος Μαγειρέματος
- Βάλε τις γαρίδες, το αγγούρι, το καλαμπόκι και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακάτεψέ τα καλά.
- Ρίξε το χυμό ντομάτας και lime στο μείγμα με τις γαρίδες και ανακάτεψε καλά.
- Κάλυψε το μπολ με μεμβράνη και άφησέ το στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
- Πρόσθεσε το αβοκάντο και αλατοπίπερο και ανακάτεψε καλά.
- Μοίρασε το μείγμα σε τέσσερα μπολάκια και γάρνιρε με θρυμματισμένο ανθότυρο και φυλλαράκια βαλεριάνας.
- Συνόδευσε το κοκτέιλ με τα αρμυρά κρακεράκια.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ