Μεξικάνικες μπρουσκέτες με μπαχαρικά και καλαμπόκι

Μεξικάνικες μπρουσκέτες με μπαχαρικά και καλαμπόκι | tlife.gr
Εύκολη
10 μερίδες
20 λεπτά

Ελαφρύ και χορταστικό ορεκτικό με καλαμπόκι και κατσικίσιο τυρί σε μαγιονέζα αρωματισμένη με mexican spices

Συστατικά
  • 3 ρόκες καλαμπόκι
  • 60 gr κατσικίσιο τυρί
  • 60 gr παρμεζάνα
  • 1 κ. σούπας κόλιανδρος λιωμένος
  • ξύσμα και χυμός από 2 lime
  • 3/4 φλ. μαγιονέζα
  • 2 κ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κ. γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/2 κ. γλυκού αλάτι
  • 1/4 κ. γλυκού πιπέρι
  • 1/4 κ. γλυκού καυτερή πιπερίτσα λεπτοκομμένη
  • 1/8 κ. γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 2 γαλλικές μπαγκέτες σε 24 φέτες
Τρόπος μαγειρέματος
  • Προθέρμανε το φούρνο στο γκριλ, τοποθέτησε τη σχάρα στη μεσαία θέση και από κάτω ένα ταψί.
  • Ψήσε τα καλαμπόκια στη σχάρα του γκριλ, γυρίζοντάς τα κάθε δυο λεπτά, μέχρι να ψηθεί ομοιόμορφα (να φουσκώσει και να σκουρύνει).
  • Κόψε το καλαμπόκι από τις βάσεις με ένα μαχαίρι και βάλ’ το σε ένα μπολ.
  • Πρόσθεσε στο μπολ το κατσικίσιο τυρί τριμμένο στο χέρι, την παρμεζάνα, τον κόλιανδρο, το ξύσμα και χυμό λεμονιού και 1/4 φλιτζανιού μαγιονέζα.
  • Ανακάτεψε καλά τα υλικά και πρόσθεσε όσο αλατοπίπερο χρειαστεί.
  • Σε ένα μικρό μπολ ρίξε όλα τα μπαχαρικά και ανακάτεψέ τα καλά.
  • Μοίρασε την υπόλοιπη μαγιονέζα στις φέτες της μπαγκέτας και άπλωσέ τη.
  • Πασπάλισε κάθε μπρουσκέτα με το μείγμα μπαχαρικών πάνω από τη μαγιονέζα.
  • Ολοκλήρωσε μοιράζοντας το μείγμα καλαμποκιού πάνω από κάθε ψωμάκι.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ