Μεσογειακή σαλάτα με σπανάκι

15 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
2
Mερίδες
Εύκολη
Βαθμός δυσκολίας

Μια εναλλακτική χωριάτικη με πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Θερμίδες: 236/ μερίδα

Συστατικά

  • 2φλ. σπανάκι ψιλοκομμένο
  • 2/3φλ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1/2 αγγούρι κομμένο στη μέση
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, ψημένη και ψιλοκομμένη
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1/4φλ. ελιές Καλαμών κομμένες
  • 30γρ. φέτα
  • 1/3φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2φλ. πλιγούρι μαγειρεμένο
  • 2κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2κ. σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/4κ. γλυκού αλάτι
  • 1/4κ. γλυκού μαύρο πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Τοποθέτησε το σπανάκι σε ένα μπολ και κάνε μασάζ για περίπου ένα λεπτό.
  • Στη συνέχεια, πρόσθεσε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και ανακάτεψε.
  • Σε ένα βαζάκι ρίξε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και χτύπησέ τα πολύ καλά.
  • Ρίξε μέσα στο μπολ τα υπόλοιπα υλικά και το dressing που μόλις έφτιαξες.

Read More

And More