Muffins με κολοκύθα

Muffins με κολοκύθα | tlife.gr
Εύκολη
5 μερίδες
40 Λεπτά

Ένα αφράτο κέικ με γεύση από το αγαπημένο προϊόν του φθινοπώρου... τη γλυκιά κολοκύθα. Φαντάσου την παραδοσιακή γλυκιά κολοκυθόπιτα σε ένα μικρό και πρακτικό muffin!

Συστατικά
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 κ.γ. baking powder…
  • Κανέλλα, μοσχοκάρυδο, τριμμένο τζίντζερ
  • 200γρ. μαργαρίνη κομμένη σε κύβους
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
  • 1 αυγό
  • 1/3 του φλιτζανιού γάλα εβαπορέ
  • 1 βανίλια
  • 1/3 του φλιτζανιού σταφίδες
  • Λίγη ζάχαρη, ανακατεμένη με κανέλα και μοσχοκάρυδο τριμμένα
Τρόπος μαγειρέματος
  • Βάλε όλα τα στέρεα υλικά σε ένα μπολ (αλεύρι, baking, μυρωδικά και αλάτι) και ανακάτεψε καλά. Πέρασε από μια σήτα να μην μένουν σβώλοι
  • Βάλε τους κύβους τη μαργαρίνη και τρίψε με τα χέρια σου να γίνει σαν ψίχουλα
  • Βάλε το φλιτζάνι με τον πουρέ κολοκύθας σε ένα μπολ, πρόσθεσε το γάλα και το αυγό και χτύπησε καλά να γίνουν ένα σώμα. Συμπλήρωσε και τη βανίλια
  • Ανάμειξε το μείγμα της κολοκύθας καλά και πρόσθεσε στο αλεύρι. Τέλος, ρίξε τις σταφίδες και ανακάτεψε να πάνε παντού
  • Γέμισε φορμάκια για μάφιν μέχρι τη μέση, αφού τα έχεις αλευρώσει ελαφρά ή τα έχει στρώσει με καραμελόχαρτα
  • Ανάμειξε τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάριδο και πασπάλισε κάθε μάφιν από πάνω
  • Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180oC
  • Βγάλε από το φούρνο και άφησε να κρυώσουν καλά
* TIP ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Για να μην κάτσουν οι σταφίδες κάτω, πασπάλισέ τες με λίγο αλεύρι που θα τις συγκρατήσει σε όλη τη ζύμη σου

Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ