Λατρεύεις το κινέζικο; Δοκίμασε αυτή την Ασιατική καταπληκτική ελαφριά και γρήγορη συνταγή με noodles, κοτόπουλο και καβουρδισμένα φιστίκια!
θερμίδες: 256
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια νερό
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα στη μέση
- 4 μπιλάκια μπαχάρι
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
- 2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένα φυστικέλαιο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι σκόρδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ιαπωνικά noodles (ή απλά noodles)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο
- 1/2 φλιτζάνι κομμένα σε λεπτές φέτες φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα ανάλατα καβουρδισμένα αράπικα φιστίκια
- Φέτες Lime (προαιρετικά)
Τρόπος Μαγειρέματος
- Πρόσθεσε τα πρώτα 4 συστατικά σε ένα μεσαίο τηγάνι και άφησέ τα να βράσουν.
- Σκέπασε το τηγάνι από πάνω, βγάλε το από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να γίνει.
- Αφαίρεσε το κοτόπουλο από το τηγάνι και βγάλε το πιπέρι, τη δάφνη και τα υγρά του.
- Κόψε το κοτόπουλο και βάλε το σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακάτεψε το ξύδι και τα επόμενα 5 συστατικά (και το αλάτι) με ένα σύρμα.
- Ρίξε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και άφησέ το για 5 λεπτά.
- Πρόσθεσε τα noodles και τα υπόλοιπα 4 συστατικά (και τον ψιλοκομμένο βασιλικό) μέσα στο μείγμα με το κοτόπουλο και ανακάτεψε καλά.
- Πασπάλισε με τα φιστίκια και γαρνίρισε με λάιμ αν θέλεις.
Tip
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ