Τα ρεβίθια είναι superfood κι αν δεν τα προτιμάς με τον κλασικό τρόπο μαγειρεμένα θα τα λατρέψεις στη μορφή των κεφτέδων.

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Λιώνεις τα ρεβύθια και το κρεμμύδι στο μούλτι μέχρι να πολτοποιηθούν.
Αδειάζεις το μείγμα σε ένα μεγάλο πιάτο, ανακατεύεις καλά το μείγμα και και σχηματίζεις μικρούς κεφτέδες.
Τους αφήνεις στην άκρη.
Σε ένα δεύτερο πιάτο ανακατεύεις το αλεύρι με το αλάτι.
Αλευρώνεις κάθε κεφτέ σε όλες τις πλευρές.
Βάζεις αρκετό λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις κάψει τηγανίζεις τους κεφτέδες ανά 3-4 για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Τα τοποθετείς σε ένα πιάτο που έχεις στρώσεις προηγουμένως απορροφητικό χαρτί.
Τους βάζεις σε ένα ταψί και τους ψήνεις για 10-15 λεπτά.
Τους σερβίρεις με σος γιαουρτιού ή τζατζίκι.

Κεντρική photo: iStock