Φτιάχνεις κεφτεδάκια με χοιρινό κιμά, τα κάνεις super καυτερά (ή όσο αντέχεις!) και τα σερβίρεις σαν mini burgers… Τέλεια ιδέα για το finger food party!

Συστατικά

2 κ.σούπας ελαιόλαδο
1 κιλό χοιρινό κιμά
1 1/3 κ.σούπας αλάτι
4 μικρές καυτερές πιπερίτσες λιωμένες
1/4 φλιτζ. άλμη από πίκλες
5 φέτες λευκό ψωμί ψίχα
3 μεγάλα αυγά
1 βάζο έτοιμη σάλτσα ντομάτας
24 μικρά ψωμάκια για μπέργκερ ψημένα

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Στρώσε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ταψί και άλειψέ το με το ελαιόλαδο.
Βάλε το κρέας, το αλάτι, τις πιπεριές, την άλμη, το ψωμί και τα αυγά σε μεγάλο μπολ. Ζύμωσε το μείγμα καλά.
Πλάσε 24 μπιφτέκια και βάλτα στο ταψί να ακουμπάνε το ένα το άλλο.
Ψήσε για περίπου 15 με 20 λεπτά. Άφησέ τα να κρυώσουν 5 λεπτά πριν τα βγάλεις από το ταψί.
Ζέστανε τη σάλτσα σε μεγάλη κατσαρόλα και βάλε μέσα τα μπιφτέκια ίσα να πάρουν μια βράση.
Βάλε από ένα μπιφτέκι σε κάθε ψωμάκι και μια κουταλιά σούπας σάλτσα.
Στερέωσε με οδοντογλυφίδες και σέρβιρε.