Πορτοκαλόπιτα με κρούστα αμυγδάλου

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 19°C.
• Πάρε ένα ταψάκι για τάρτα 22 εκατοστών και τοποθέτησε στον πάτο μια λαδόκολλα.
• Σε ένα μεγάλο επεξεργαστή τροφίμων, χτύπησε ελαφρώς τα αμύγδαλα.
• Μετέφερέ τα σε ένα μεγάλο μπολ.
• Πρόσθεσε στο μπολ το αλεύρι, τη μαργαρίνη, το λάδι καρύδας και λίγο αλάτι.
• Ανακάτεψε τα υλικά με τα χέρια σου μέχρι να γίνει το μείγμα σε μορφή θρύμματος.
• Πρόσθεσε το ασπράδι αυγού και συνέχισε να ανακατεύεις με τα χέρια.
• Μετέφερε το μείγμα στο ταψί και στρώσε το ομοιόμορφα στον πάτο και στις άκρες.
• Βάλε το ταψί στο φούρνο και ψήσε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η βάση.
• Βγάλε το ταψί από το φούρνο και άφησε τη βάση να κρυώσει για 15 λεπτά.
• Μείωσε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 165°C.
• Πρόσθεσε όλα τα υλικά για τη γέμιση στον επεξεργαστή τροφίμων.
• Ανακάτεψε τα υλικά μέχρι να ενωθούν και να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο υγρό.
• Κατά διαστήματα ανακάτευε με μια σπάτουλα τη γέμιση γιατί κάποια υλικά μπορεί να κολλήσουν στον πάτο ή στα πλάγια.
• Ρίξε προσεκτικά τη γέμιση πάνω στη βάση.
• Βάλε ξανά το ταψί στο φούρνο και ψήσε για 35 λεπτά.
• Βγάλε την πίτα από το φούρνο και άφησέ την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Τοποθέτησε την πίτα στο ψυγείο για 6 ώρες.
• Κόψε την πίτα σε 8 κομμάτια.