Πρωινό grain bowl με λουκάνικο κοτόπουλου και αυγό

Πρωινό grain bowl με λουκάνικο κοτόπουλου και αυγό | tlife.gr
Εύκολη
8 μερίδες
45 λεπτά

Λαχταριστός χυλός δημητριακών με baby ρόκα, ψητό λουκάνικο και βραστά αυγά

Συστατικά
  • 1 μεγάλο λεμόνι
  • 6 φλ. νερό
  • 2 κ. σούπας φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
  • 1 κ. γλυκού αλάτι
  • 1 φλ. κινόα
  • 2 φλ. βρώμη (πλιγούρι)
  • 8 λουκάνικα κοτόπουλου
  • 8 μεγάλα αυγά
  • φύλλα baby ρόκας
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
  • Προθέρμανε τον φούρνο στο γκριλ και τοποθέτησε την σχάρα στην μεσαία θέση.
  • Κόψε τα λουκάνικα σε φέτες, άπλωσέ τα σε ένα ταψί σε μία στρώση και ψήσε στον φούρνο για πέντε λεπτά την κάθε πλευρά.
  • Αφού τρίψεις καλά με σφουγγάρι και ξεπλύνεις με άφθονο νερό το λεμόνι, αφαίρεσε φλοίδες από την φλούδα του με τον αποφλοιωτή λαχανικών.
  • Ρίξε τις φλοίδες λεμονιού σε ένα κατσαρολάκι με το νερό, το τζίντζερ και το αλάτι σε δυνατή φωτιά.
  • Στο μεταξύ, ξέπλυνε καλά την κινόα σε ένα σουρωτήρι με κρύο νερό.
  • Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε την φωτιά σε μέτρια και πρόσθεσε την κινόα με την βρώμη.
  • Ανακάτεψε τα υλικά, κάλυψε με το καπάκι και σιγόβρασε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά.
  • Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό που βράζει, πρόσθεσε τα αυγά σε δόσεις και βράσε για έξι λεπτά.
  • Αφαίρεσε το κατσαρολάκι από την φωτιά, βγάλε τις φλοίδες λεμονιού από το μείγμα και πρόσθεσε τρεις κουταλιές χυμό λεμονιού.
  • Μοίρασε το μείγμα σε οκτώ μπολ και πάνω από τον χυλό την baby ρόκα.
  • Μοίρεσε τις φέτες από ψητό λουκάνικο στα μπολ και από ένα αυγό κομμένο στην μέση, πασπαλίζοντας με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ