Ρεβίθια ψητά στο τηγάνι με “μαραμένα” σέσκουλα και spicy επίγευση από μπούκοβο και τραγαή πανσέτα

Πλύνε σχολαστικά τα σέσκουλα, στράγγιξέ τα καλά και κόψε τα φύλλα από τα κλωνάρια τους.
Ψιλόκοψε τα κλωνάρια, δίπλωσε τα φύλλα για να τα κόψεις σε λωρίδες στη συνέχεια και κράτησε τα δύο ψιλοκομμένα υλικά ξέχωρα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρισε την πανσέτα για περίπου τρία λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή.
Πρόσθεσε και το φρέσκο κρεμμυδάκι με το μπούκοβο και ανακάτεψε για άλλα δύο λεπτά.
Πρόσθεσε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα ρεβίθια και άφησέ τα να σιγοψηθούν για πέντε λεπτά.
Πρόσθεσε και τα λεπτοκομμένα φύλλα σιγά-σιγά μέχρι να μαραθούν, αλατοπιπέρωσέ τα και μαγείρεψε για άλλα πέντε λεπτά.
Σέρβιρε όσο είναι ακόμα ζεστό το φαγητό.