Σαλάτα κινόα με ψημένα αμύγδαλα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C
• Ψήσε τα αμύγδαλα για 7 λεπτά.
• Ξέπλυνε την κινόα με κρύο νερό και στράγγιξέ την καλα.
• Άναψε το μάτι σε μέτρια ένταση και τοποθέτησε πάνω ένα τηγάνι.
• Πρόσθεσε 2κ. γλυκού ελαιόλαδο, την πιπεριά, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το πιπέρι.
• Μαγείρεψε για 5 λεπτά.
• Πρόσθεσε στο τηγάνι την κινόα, το θυμάρι, 1φλ. νερό και το χοντρό αλάτι.
• Άφησέ τα να πάρουν μια βράση, μείωσε την ένταση και κάλυψέ τα για 7 λεπτά για να σιγοβράσουν.
• Πρόσθεσε το κολοκυθάκι, κάλυψέ τα ξανά και βράσε για 5 – 8 λεπτά, μέχρι να γίνει τρυφερή η κινόα.
• Πρόσθεσε το σέλινο και τα αμύγδαλα και ανακάτεψε για λίγο.
• Αφαίρεσέ το από το μάτι και πριν το σερβίρεις πρόσθεσε το λάιμ.