Σαλάτα με αρακά και φασολάκια

30 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες
Εύκολη
Βαθμός δυσκολίας

Πεντανόστιμη σαλάτα με προσούτο και τριμμένο αρωματικό χρένο

Συστατικά

  • 1 κ. σούπας χυμός lime
  • ½ κ. γλυκού μουστάρδα
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1¼ φλ. αρακάς
  • 350 gr φασολάκια
  • 100 gr ρόκα
  • 100 gr προσούτο
  • φρέσκο χρένο για τρίψιμο
  • αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε ένα μπολ ανακάτεψε το χυμό με λάδι και μουστάρδα και αλατοπιπέρωσε το μείγμα της βινεγκρέτ.
  • Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε τον αρακά και τα φασολάκια για περίπου δύο λεπτά.
  • Μόλις ετοιμαστούν, βούτηξέ τα σε νερό με πάγο, ώστε να κρατήσουν το έντονο χρώμα τους και να είναι τραγανά.
  • Σε μια μεγάλη πιατέλα ανακάτεψε τη ρόκα με τα φασόλια και τον αρακά, αλάτισέ τα και σκέπασέ τα με τη βινεγκρέτ.
  • Κόψε με τα χέρια το προσούτο και τοποθέτησέ το πάνω από τα λαχανικά και πασπάλισε τη σαλάτα με φρεσκοτριμμένο χρένο.

Tip


Read More

And More