Σαλάτα με ρόκα, ρόδι και πορτοκάλι

15 Λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Το ρόδι και το κουκουνάρι θα την ξεχωρίσουν από το καθημερινό σου τραπέζι. Πικάντικη ρόκα, δροσερό ραντίτσιο και μια βινεγκρέτ από πορτοκάλι θα κάνουν το… πιάτο περιζήτητο!

Συστατικά

  • 1 μεγάλο ματσάκι ρόκα
  • 1/2 ραντίτσιο
  • 2 μέτρια πορτοκάλια
  • Το χυμό από 1 πορτοκάλι
  • 1 ρόδι καθαρισμένο
  • 3-4 κ.σ. κουκουνάρι
  • Τριμμένη παρμεζάνα
  • Πιπέρι, Αλάτι
  • Μπαλσάμικο ξύδι
  • Ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Καθάρισε τη ρόκα και και κόψε σε χοντρά κομμάτια
  • Πλύνε και το ραντίτσιο και κόψε με το μαχαίρι. Ανακάτεψε με τη ρόκα σε μια μεγάλη σαλατιέρα
  • Καθάρισε τα πορτοκάλια και χώρισε σε φετούλες. Πρόσθεσέ τα στη σαλάτα μαζί με το κουκουνάρι και το ρόδι
  • Ανακάτεψε το χυμό από το πορτοκάλι με ελαιόλαδο και μπαλσάμικο ξύδι και αλατοπιπέρωσε
  • Περίχυσε τη σαλάτα σου και σέρβιρε με τις νιφάδες παρμεζάνας

Tip


Read More

And More