Σαλάτα με τόφου

30 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
2
Mερίδες

Υγιεινό, θρεπτικό και με λίγες θερμίδες. Το τόφου είναι ο καλύτερος συνδυασμός για τη σαλάτα σου και τα δορσιστικά λαχανικά σου.
θερμίδες: 300

Συστατικά

  • Για το τόφου:
  • 400 γραμμάρια τόφου
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
  •  
  • Για τη σαλάτα:
  • 1 μαρούλι ψιλοκομμένο
  • 1/2 αγγούρι κομμένο σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι ντομάτες cherry κομμένες στη μέση
  • 1/2 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι
  •  
  • Για τη σάλτσα:
  • 2 κουταλιές φρέσκο ​​δυόσμο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
  • 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Προετοίμασε το τόφου, αφαιρώντας κάθε υγρό.
  • Κόψε το σε λεπτές λωρίδες και βάλτες σε ένα γυάλινο δοχείο.
  • Πρόσθεσε τη σόγια, το τζίντζερ και το σκόρδο.
  • Ανακάτεψε απαλά για να καλύψει κάθε κομμάτι τόφου.
  • Βάλτο στο ψυγείο να μαριναριστεί.
  • Σε ένα μπλέντερ, ανακάτεψε το φρέσκο ​​δυόσμο, το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο και το αλάτι.
  • Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το κομμένο μαρούλι, τα αγγούρια, τα ντοματίνι και την κίτρινη πιπεριά.
  • Σέρβιρε σε ένα μεγάλο μπολ, όλα τα υλικά, ανακατεύοντας μαζί με το τόφου, τη σάλτσα και πασπαλίζοντας με κουκουνάρι.

Tip

  • Μπορείς να σερβίρεις τη σαλάτα σου μέσα σε καθαρισμένο καρπούζι σαν μπολ!

Read More

And More