Συνταγή για δροσιστική σαλάτα με γαρίδες, μάνγκο και αβοκάντο

25 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Ένας υπέροχος και δροσερός συνδυασμός που θα καλύψει την πείνα σου. Λίγες θερμίδες, πολλή γεύση!

Συστατικά

  • 230γρ. γαρίδες μεσαίες, καθαρισμένες, πλυμένες και μαγειρεμένες
  • 2 αβοκάντο ώριμα, ξεφλουδισμένα και χωρίς κουκούτσι
  • 2 κουτ. της σούπας νερό
  • 2 κουτ. της σούπας λάιμ στυμμένο
  • 1 κουτ. της σούπας μέλι
  • 1/4 κουτ. του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1 αγγούρι μέτριο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
  • 1 μάνγκο ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
  • 1 πιπεριά γλυκιά, κομμένη και χωρίς σπόρους
  • 1/2 φλιτζάνια φύλλα κόλιαντρο
  • 300 γρ. φύλλα σπανάκι baby

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, σε ένα μίξερ τοποθετείς το μισό αβοκάντο, το νερό, τη salsa verde, το χυμό λάιμ και το μέλι. Χτυπάς μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτεις τις γαρίδες, το αγγούρι, το μάνγκο, τη κόκκινη πιπεριά και το κόλιαντρο.
  • Χωρίζεις το σπανάκι και το υπόλοιπο αβοκάντο σε 6 πιάτα.
  • Τοποθετείς το μείγμα με τις γαρίδες και το dressing πάνω από το σπανάκι.

Read More

And More