Συνταγή για παραδοσιακή μελιτζανοσαλάτα

1 ώρα και 10 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες
Εύκολη
Βαθμός δυσκολίας

Ποιο είναι το απόλυτο λαχανικό του καλοκαιριού; Μα, φυσικά, η μελιτζάνα. Σήμερα, την κάνουμε σαλάτα! 

Συστατικά

  • 3 μελιτζάνες
  • 1/2 φλ. μαγιονέζα
  • 3 κουτ. της σούπας λευκό ξύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 1/2 κουτ. του γλυκού πάπρικα καπνιστή
  • 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. της σούπας μαϊντανός
  • Λίγες σταγόνες λεμονιού

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο σου στους 200 βαθμούς C.
  • Με ένα πιρούνι, τρυπάς τις μελιτζάνες σε όλη την επιφάνειά τους και ψήνεις σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί για περίπου μισή ώρα.
  • Μόλις κρυώσουν, ξεφλούδισέ τες, ριξ’ τες στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και “χτύπησε” τα μέχρι να γίνουν κρέμα.
  • Ραντίζεις με έξτρα ελαιόλαδο και πασπαλίζεις τη μελιτζανοσαλάτα με καπνιστή πάπρικα και σερβίρεις με αραβικές πίτες.

Read More

And More