Μία δροσιστική σαλάτα με καλαμπόκι για να ξεκινήσεις την ημέρα σου σωστά!

6 μικρά καλαμπόκια (ή 3 μεγάλα)
4 μέτριες τομάτες, ώριμες
1/4 του φλιτζανιού φύλλα φρέσκου δυόσμου
1/4 φλιτζ. ανάμικτα φρέσκα μυρωδικά (βασιλικό, μαϊντανό, φασκόμηλο, δεντρολίβανο)
1 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
75 γρ. φέτα θρυμματισμένη
αλάτι και πιπέρι

Βάλε σε μια μεγάλη κατσαρόλα πολύ νερό να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βάλε μέσα τα καλαμπόκια που προηγουμένως έχεις καθαρίσει από τα φύλλα, τις κλωστές και έχεις κόψει το κοτσάνι τους και βράσε τα για 5 λεπτά.
Σούρωσε και άφησέ τα να κρυώσουν.
Κόψε τις τομάτες στα 4, αφαιρώντας τα σπόρια και τα πολλά ζουμιά τους. (Μπορείς να τα κρατήσεις σε βάζο για να τα κάνεις σάλτσα).
Ψιλόκοψε τα κομμάτια και στέγνωσέ τα με χαρτί κουζίνας.
Μόλις κρυώσει το καλαμπόκι, σήκωσε το καθένα όρθιο και με το μαχαίρι κόψε κάθετα τους σπόρους μέσα σε ένα μπολ.
Ρίξε τις τομάτες και όλα τα μυρωδικά και ανακάτεψε μαζί με το λάδι.
Πρόσθεσε το τυρί και ανακάτεψε.