Συνταγή για χορταστική σαλάτα ζυμαρικών με παριζάκι και ιδιαίτερο dressing

35 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Οι χορταστικές σαλάτες είναι σίγουρα η πρώτη σου επιλογή τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Το ιδιαίτερο dressing προσθέτει στη συγκεκριμένη την απαραίτητη αντίθεση. Απόλαυσε την! 

Συστατικά

Για τη σαλάτα: 

  • 3 φλ. μικρά ζυμαρικά ολικής αλέσεως, μαγειρεμένα
  • 4 φλ. μπρόκολο ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 φλ. παριζάκι, κομμένο σε κύβους
  • 1 κίτρινη ή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 1/4 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 1/3 φλ. σταφίδες
  • Πιπέρι για τη γεύση
  • 4 φλ. φύλλα από σπανάκι

Για το dressing:

  • 1/2 φλ. μαγιονέζα χαμηλή σε λιπαρά
  • 1/3 φλ. γιαούρτι χωρίς λιπαρά
  • 1/4 φλ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • 3 κ. σούπας λευκό ξίδι
  • 1 κ. σούπας μουστάρδα dijon
  • 1 κ. σούπας μέλι
  • 1 1/2 κ. γλυκού κρεμμύδι λιωμένο
  • 1 1/4 άνηθος ξερός
  • 1/2 κ. γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • Λευκό πιπέρι για τη γεύση

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, σε ένα μπολ τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη κρέμα γάλακτος, το ξίδι, τη μουστάρδα, το μέλι, το κρεμμύδι, τον άνηθο και τη σκόνη κρεμμυδιού και ανακάτεψε καλά.
  • Πρόσθεσε στα βρασμένα ζυμαρικά το μπρόκολο, το παριζάκι, τη πιπεριά, το κρεμμύδι και τις σταφίδες.
  • Πρόσθεσε το dressing και ανακάτεψε ομοιόμορφα.

Read More

And More