Συνταγή για ζεστή σαλάτα με σπανάκι και γαρίδες

45 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
2
Mερίδες
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Η σκέψη για αποτοξίνωση αρχίζει να πρωταγωνιστεί στο μυαλό σου. Θες κάτι που θα “καθαρίσει” τον οργανισμό σου, θα απομακρύνει τις τοξίνες και θα σε χορτάσει. Αυτή η σαλάτα είναι το καλύτερο καλωσόρισμα της νέας χρονιάς. Ζεστή, χορταστική και με λίγες θερμίδες. 

Συστατικά

  • 200 γρ. σπανάκι baby
  • 450 γρ. γαρίδες καθαρισμένες, χωρίς το κεφάλι και την ουρά
  • Μία κονσέρβα λευκά φασόλια ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο + μία κουταλιά της σούπας έξτρα
  • 1 μικρό λευκό κρεμμυδάκι λιωμένο
  • 1 κουτ. της σούπας μουστάρδα
  • 1/4 του φλιτζανιού ξύδι
  • αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, πλύνε καλά και στράγγισε το σπανάκι. Στέγνωσέ το με χαρτί κουζίνας.
  • Στρώσε το σπανάκι σε μεγάλη πιατέλα.
  • Αλατοπιπέρωσε τις γαρίδες και βάλ’ τες στο τηγάνι μέχρι να ασπρίσουν, περίπου 4 λεπτά.
  • Πρόσθεσε τα φασόλια, αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε μέχρι να ζεσταθούν τα φασόλια, περίπου 1 λεπτό.
  • Άπλωσε τις γαρίδες και τα φασόλια πάνω στο “στρώμα” από το σπανάκι.
  • Στο ίδιο τηγάνι ρίξε την μία κουταλιά ελαιόλαδο. Ρίξε το κρεμμυδάκι και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά να μαλακώσει, περίπου 1 λεπτό.
  • Πρόσθεσε τη μουστάρδα και το ξύδι, ανακάτεψε και ρίξε το 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο. Ανακάτεψε καλά.
  • Αλατοπιπέρωσε το dressing και περίχυσε με αυτό τη σαλάτα σου.

Read More

And More