Σάντουιτς με ζουμερό φιλέτο μοσχαριού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βάλε το ξύδι με το νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι και μόλις διαλυθεί η ζάχαρη αφαίρεσε από τη φωτιά.
• Βάλε το μείγμα μαζί με το κρεμμύδι σε ένα βάζο και άφησέ το να κρυώσει.
• Προθέρμανε το φούρνο στο γκριλ και αλατοπιπέρωσε το κρέας και από τις δύο πλευρές του.
• Βάλε το φιλέτο σε μια σχάρα, τοποθέτησε τη σχάρα στην πιο ψηλή θέση του φούρνου και από κάτω βάλε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο για τα υγρά που θα στάξουν.
• Ψήσε για περίπου πέντε λεπτά, γύρισε πλευρά και ψήσε για άλλα περίπου επτά λεπτά.
• Άφησε το φιλέτο να “σταθεί” για 10 λεπτά και έπειτα κόψε σε λεπτές φέτες.
• Ανακάτεψε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα σε ένα μπολ και σούρωσε τις πίκλες κρεμμυδιού.
• Άπλωσε το μείγμα μουστάρδας στα ψωμάκια σα σάντουιτς και από πάνω μοίρασε το φιλέτο, τη ρόκα και το φρέσκο κρεμμύδι.