Αυτός ο μεζές με καταγωγή από την Ισπανία θα απογειώσει γευστικά τη φετινή Καθαρά Δευτέρα. Το χταπόδι ερωτεύεται την πατάτα σε μία νόστιμη σχέση με λίγες θερμίδες.

Συστατικά

1 ολόκληρο χταπόδι, παγωμένο
6 κουτ. της σούπας αλάτι
12 φλιτζάνια νερό
1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουτ. της σούπας πάπρικα
500 γρ. πατάτες

Τρόπος Μαγειρέματος

Αρχικά, γεμίζεις μία κατσαρόλα με το νερό και το αλάτι. Ανάβεις το μάτι και περιμένεις να βράσει.
Παράλληλα, καθαρίζεις το χταπόδι (αν δεν είναι ήδη καθαρισμένο), αφαιρώντας το κεφάλι. Με ένα καλό μαχαίρι, κόβεις τον καθαρισμένο χταπόδι σε μερίδες.
Βουτάς το κάθε μέρος του χταποδιού για 5 δευτερόλεπτα μέσα στο νερό. Επαναλαμβάνεις αυτή τη διαδικασία για 4 φορές.
Μεταφέρεις το χταπόδι εντός κατσαρόλας, ανακατεύεις και το αφήνεις να βράσει για 2 ώρες σε μέτρια ένταση.
Παράλληλα, κόβεις τις πατάτες σου και τις τοποθετείς σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ραντίζεις με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνεις και ψήνεις στους 180 βαθμούς C για 50 λεπτά.
Μόλις περάσουν οι δύο ώρες, κλείνεις τη φωτιά και το αφήνεις για 10 λεπτά πάνω στο μάτι.
Βγάζεις τις πατάτες και προσθέτεις την πάπρικα. Κόβεις το χταπόδι σε μπουκίτσες, το αφήνεις πάνω στην πατάτα, ραντίζεις με ελαιόλαδο και απολαμβάνεις.