Σνίτσελ κοτόπουλου με παρμεζάνα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ ρίξε το αλεύρι, σε ένα δεύτερο τα αυγά χτυπημένα και σε ένα τρίτο το τρίμμα ψωμιού με την παρμεζάνα, τη σκόνη μουστάρδας και αλατοπίπερο.
• Τοποθέτησε τα φιλέτα σε μια πλαστική σακούλα ένα-ένα και με τον πλάστη ή ένα μπουκάλι χτύπησέ τα ελαφρώς, ώστε να λεπτύνουν και να απλώσουν.
• Αλάτισε καλά το κοτόπουλο και πέρασε κάθε φιλέτο διαδοχικά από το μπολ με το αλεύρι, μετά από τα αυγά και τέλος από το μείγμα ψωμιού.
• Ζέστανε σε ένα μεγάλο τηγάνι τις έξι κουταλιές λάδι και τηγάνισε τα δύο σνίτσελ για περίπου πέντε λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει το χρώμα τους χρυσό.
• Μόλις ετοιμαστούν, πρόσθεσε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι και τηγάνισε με τον ίδιο τρόπο τα άλλα δύο σνίτσελ.
• Άφησέ τα να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί και σέρβιρε με λίγες σταγόνες λεμόνι.