Σούπα με φασόλια και λουκάνικο

1h 30'
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες
Εύκολη
Βαθμός δυσκολίας

Χριστουγεννιάτικη σούπα με κόκκινα φασόλια, kale, πατάτες και λουκάνικο

Συστατικά

  • 500 gr λουκάνικο
  • 8 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 500 gr κόκκινα φασόλια μουλιασμένα
  • 2 lt ζωμός κοτόπουλου
  • 500 gr baby πατάτες
  • 170 gr kale
  • 1/4 φλ. ξύδι
  • 1/2 κ. γλυκού πιπέρι
  • αλάτι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Κόψε το λουκάνικο σε φέτες και σοτάρισέ το σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
  • Αφαίρεσε το λουκάνικο από την κατσαρόλα και πρόσθεσε το σκόρδο, σοτάροντας για περίπου δύο λεπτά.
  • Πρόσθεσε τα φασόλια και το ζωμό κοτόπουλου, σκέπασε με το καπάκι και βράσε για 45 λεπτά.
  • Πρόσθεσε τις πατάτες και βράσε για άλλα 15 λεπτά.
  • Πλύνε καλά το kale, κοψ’ το σε μπουκιές και πρόσθεσέ το στην κατσαρόλα, κάλυψε ξανά και βράσε για άλλα 10 λεπτά.
  • Πρόσθεσε το ξύδι και το πιπέρι μαζί με λίγο αλάτι και ανακάτεψε καλά.
  • Μοίρασε το λουκάνικο σε μπολ και από πάνω σέρβιρε τη σούπα.

Read More

And More