Σούπα με κοτόπουλο και φρέσκα νιόκι σε κρέμα λαχανικών

Σούπα με κοτόπουλο και φρέσκα νιόκι σε κρέμα λαχανικών | tlife.gr
Εύκολη
6 μερίδες
30 λεπτά

Λαχταριστή κρεμώδης σούπα με λαχανικά, κοτόπουλο και νιόκι

Συστατικά
  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο βρασμένα και ψιλοκομμένα
  • 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
  • 1/2 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κ. γλυκού σκόρδο λιωμένο
  • 1/2 φλ. καρότο τριμμένο
  • 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 4 φλ. ζωμός κοτόπουλου
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ. γλυκού θυμάρι
  • 450 gr φρέσκα νιόκι
  • 2 φλ. γάλα
  • 1 φλ. σπανάκι ψιλοκομμένο
Τρόπος μαγειρέματος
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά.
  • Σοτάρισε το σέλερι με το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα για περίπου πέντε λεπτά.
  • Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με τον ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι.
  • Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός πρόσθεσε τα νιόκι και βράσε για περίπου τέσσερα λεπτά.
  • Χαμήλωσε την φωτιά και σιγόβρασε την σούπα για 10 λεπτά.
  • Πρόσθεσε το γάλα και το σπανάκι και συνέχισε να βράζεις για άλλα δύο λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι.
  • Πρόσθεσε αλατοπίπερο και σέρβιρε την σούπα όσο είναι ζεστή.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ