Σούπα με λαχανικά του αγρού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
• Πρόσθεσε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλερι και σόταρε για 10 λεπτά.
• Ρίξε μέσα τις φακές και σόταρε για ένα λεπτό ακόμα.
• Ρίξε μέσα το ζωμό λαχανικών, τον πελτέ ντομάτας και το θυμάρι και ανακάτεψε καλά.
• Έπειτα, πρόσθεσε το πράσο, το κουνουπίδι, το κολοκυθάκι και το σκόρδο, άφησέ τα να πάρουν μια βράση, σκέπασε την κατσαρόλα και άφησέ τα να βράσουν για 15 λεπτά.
• Ρίξε μέσα το λάχανο και το βασιλικό και βράσε για 5 λεπτά ακόμα.
• Στο τέλος ρίξε αλατοπίπερο για τη γεύση.