Σούπα βελουτέ με σπαράγγια

30 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Μια απλή και γευστική σούπα, χωρίς πολλά υλικά και με λίγες θερμίδες. Τα σπαράγγια είναι η μαγική τροφή που βοηθάει στο αδυνάτισμα.
Θερμίδες: 81/ μερίδα

Συστατικά

  • 900γρ. σπαράγγια
  • 1κ. σούπας μαργαρίνη
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 6φλ. ζωμό λαχανικών
  • 2κ. σούπας κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
  • Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Πρόσθεσε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
  • Άφησέ το να λιώσει.
  • Πρόσθεσε το κρεμμύδι και σόταρε για 2 λεπτά.
  • Κόψε τα σπαράγγια στη μέση και πρόσθεσέ τα μαζί με το ζωμό και το αλάτι στην κατσαρόλα.
  • Σκέπασε την κατσαρόλα και άφησε τα σπαράγγια να σιγοβράσουν για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν.
  • Πρόσθεσε το μείγμα της κατσαρόλα μέσα σε ένα μπλέντερ μαζί με την κρέμα γάλατος, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Χτύπησέ τα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
  • Σέρβιρε σε 6 πιάτα.
  • Μπορείς να προσθέσεις από πάνω μερικά σπαράγγια και λίγη κρέμα γάλακτος.

Tip


Read More

And More