Σπαγγέτι aglio e olio με λαχανίδα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βάλε άφθονο αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα άφησέ τη στη φωτιά μέχρι να ξεκινήσει ο βρασμός.
• Αφαίρεσε τα φύλλα της λαχανίδας από τα κλωνάρια και κοψ’ τα σε λωρίδες.
• Βάλε το kale να βράσει στο καυτό νερό για περίπου δύο λεπτά, μέχρι να σκουρύνει το χρώμα τους και να μαλακώσουν.
• Μόλις ετοιμαστούν βγαλ’ τα με μια τσιμπίδα από το νερό (διατήρησέ το για τα μακαρόνια στην κατσαρόλα) και σε ένα σουρωτήρι άφησέ τα κάτω από τη βρύση με κρύο νερό.
• Κόψε το σκόρδο σε λεπτές φέτες, ζέστανε σε ένα τηγάνι το λάδι και βαλ’ τα να τσιγαριστούν με μπόλικο πιπέρι.
• Ρίξε και το kale στο τηγάνι και τσιγάρισε τα υλικά για περίπου οκτώ λεπτά και αλατοπιπέρωσε καλά.
• Βάλε τα ζυμαρικά να βράσουν στο νερό από το kale σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Μόλις ετοιμαστούν, μετάφερέ το στο τηγάνι με το kale, πρόσθεσε και ένα φλιτζάνι από το βραστό νερό και ανακάτεψε καλά για δύο λεπτά.
• Σέρβιρε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και με παρμεζάνα.