Σπαγγέτι με κρέμα αβοκάντο και ζουμερά ντοματίνια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Καθάρισε και αφαίρεσε το κουκούτσι από τα αβοκάντο και ρίξ’ τα στο μπλέντερ.
• Πρόσθεσε τον βασιλικό, το σπανάκι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι και χτύπησέ τα για ένα λεπτό.
• Ρίξε σιγά-σιγά το λάδι στο μπλέντερ και συνέχισε να χτυπάς τα υλικά μέχρι να γίνει το μείγμα λείο και ομοιογενές.
• Σούρωσε τα σπαγγέτι και μετάφερέ τα ξανά στην κατσαρόλα.
• Πρόσθεσε την κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο και ανακάτεψε καλά, ώστε να καλυφθούν πλήρως τα ζυμαρικά.
• Σέρβιρε με τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα.