Η Eva μαγειρεύει… και όπως φαίνεται το κάνει και πολύ καλά. Η λατίνα star – τουλάχιστον στην καταγωγή – δεν μπορεί να μην θυμηθεί πικάντικες και ωραίες συνταγές. Chalupas είναι τα.. τυλιχτά με αβοκάντο, κοτόπουλο και διάφορα άλλα υλικά για να προσθέσεις ότι εσύ επιθυμείς.

Συστατικά

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
8 τορτίγιες καλαμποκιού
4 φλιτζάνια μαρούλι ψιλοκομμένο
1 ½ φλιτζάνι τριμμένο cheddar
¾ του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κυβάκια
2 αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
2 φλιτζάνια κόκκινα φασόλια κονσέρβα ελαφρώς ζεσταμένα
2 φλιτζάνια ψητό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδο και φριγάνισε ελαφρά τις τορτίγιες 1 λεπτό από κάθε από κάθε πλευρά
Βάλε τις τορτίγιες σε απορροφητικό χαρτί και άσε να κρυώσουν 5 λεπτά
Βάλε σε διαφορετικά μπολ το μαρούλι, το τυρί, την κρέμα γάλακτος και το αβοκάντο
Μοίρασε τα φασόλια σε κάθε τορτίγια και από πάνω το κοτόπουλο
Σέρβιρε κάθε chalupa μαζί με τα υλικά χωριστά για να φτιάξει ο καθένας όπως θέλει τη δική του