Γλώσσα μιλανέζε με σαλάτα

Γλώσσα μιλανέζε με σαλάτα | tlife.gr
Εύκολη
2 μερίδες
30 λεπτά

Η Drew Barrymore είναι διάσημη ηθοποιός, συγγραφέας, σκηνοθέτης και παραγωγός με τεράστια ιστορία στο Hollywood, μιας και η καριέρα της ξεκίνησε από τα έξι χρόνια της, όταν πρωταγωνίστησε στη θρυλική ταινία E.T. Η Barrymore τα τελευταία χρόνια είναι Πρέσβειρα των Ηνωμένων Εθνών εναντίον της πείνας.

Συστατικά
  • 230 gr ντοματίνια
  • ½ κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • ¼ φλ. + 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κ. σούπας βαλσαμικό ξύδι
  • ½ κ. γλυκού αλάτι
  • ¼ κ. γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 φιλέτα γλώσσας (170 gr το καθένα)
  • 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
  • 1 φλ. τρίμμα ψωμιού
  • 2 κ. σούπας βούτυρο
Τρόπος μαγειρέματος
  • Σε ένα μπολ ανακάτεψε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και τη ρόκα και άφησέ το στην άκρη.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε 1/4 φλιτζανιού λάδι με το βαλσαμικό ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
  • Βύθισε κάθε φιλέτο γλώσσας στα χτυπημένα αυγά και έπειτα στο τρίμμα ψωμιού.
  • Ζέστανε σε ένα μεγάλο τηγάνι το βούτυρο και μία κουταλιά λάδι και τηγάνισε τα φιλέτα για δύο με τρία λεπτά την κάθε πλευρά.
  • Σέρβιρε τα φιλέτα σε δύο πιάτα μαζί με τη σαλάτα και το dressing βαλσαμικού.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ