Καυτερό αρνάκι με μαύρα φασόλια

1 Ώρα και 30 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Είναι τρυφερό με πολλά συστατικά που θα σου δώσουν μια γεύση πολύ διαφορετική από όσα έχεις δοκιμάσει εως τώρα. Ο γοητευτικός Robert Redford ετοιμάζει ένα gourmet γεύμα

Συστατικά

  • 3 μεγάλες νοτμάτες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, χωρισμένο σε δυο μπολ
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 750 γρ αρνίσιο μπούτι σε μερίδες
  • 2 κ.σ chili σε σκόνη
  • 1 κ.σ ξερό κόλιαντρο
  • 4 φλιτζάνια ζωμό κότας
  • 1 κουτάκια τοματάκια κονσέρβα
  • 1 κ.σ κέτσαπ
  • 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια κονσέρβα στραγγισμένα
  • Μια πρέζα ξερό δυόσμο
  • Για το σερβίρισμα: Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι
  • Λίγη κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα κουκουνάρια

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Βάλε τις ντομάτες σε σκεύος με τη  μισή ποσότητα ελαιόλαδο να ψηθούν στο γκριλ. Γύρισέ τες περιοδικά
  • Ζέστανε το υπόλοιπο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και πρόσθεσε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το κρέας, το chili και το κόλινατρο και νακάτεψε για 5 λέπτα
  • Πρόσθεσε τις ψητές ντομάτες, τον ζωμό, την κονσέρβα ντομάτας και την κέτσαπ. Χαμήλωσε τη θερμοκρασία ανκατεύοντας περιοδικά για μισή ώρα περίπου
  • Πρόσθεσε τα φασόλια, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι
  • Χαμήλωσε κι άλλο τη φωτιά και ανακάτευε να μην κολλήσει το φαγητό
  • Σέρβιρε με το φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγη κρέμα γάλακτος. Πασπάλισε με λίγους κουκουναρόσπορους

Tip


Read More

And More