Μια ανοιξιάτικη τάρτα με πράσο και ολόκληρες καρδιές αγκινάρας. Ένας καλός τρόπος να κάνεις τα παιδιά να φανε περισσότερα λαχανικά…

Σόταρε τα πράσα σε λίγο λάδι για λίγα λεπτά και πρόσθεσε ελάχιστο νεράκι. Άφησέ τα να πάρουν βράση
Πρόσθεσε τις αγκινάρες ολόκληρες και συνέχισε το σοτάρισμα
Στο μεταξύ χτύπησε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος να γίνουν ένα σώμα
Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος
Στρώσε το φύλλο κρούστας σε στρογγυλή ταρτιέρα και ρίξε μέσα τα λαχανικά που έχεις σοτάρει
Από πάνω άπλωσε τα τριμμένα τυράκια και σκέπασε με την κρέμα γάλακτος και τα αυγά
Πασπάλισε με λίγο μοσχοκάρυδο και αλατοπιπέρωσε
Ψήσε στους 180 °C για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο