Αν νηστεύεις, οι γαριδοκεφτέδες είναι τέλεια ιδέα για το τραπέζι του weekend.

Ψιλοκόβεις τις γαρίδες και τις βάζεις σε μεγάλο μπολ
Προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύεις με ένα μεγάλο κουτάλι προσεχτικά
Καλύπτεις το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το αφήνεις στο ψυγείο για μισή περίπου ώρα μέχρι σταθεροποιηθεί το μείγμα
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 240 βαθμούς και στρώνεις λαδόκολλα σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ταψί
Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο πλάθεις μικρά κεφτεδάκια
Τα τοποθετείς στο ταψί και τα ψήνεις για 4 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.