Μία εύκολη, γευστική και άκρως χορταστική συνταγή για εσένα που δεν θες να περνάς τη μέρα σου στην κουζίνα.

Αρχικά, βράζεις τα noodles, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
Παράλληλα, σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρεις το σκόρδο, τον μαϊντανό, τα κρεμμύδια και τις ροδέλες πιπεριάς για 1 λεπτό.
Προσθέτεις τις καθαρισμένες γαρίδες και σοτάρεις για 5 ακόμη λεπτά.
Προσθέτεις λίγο νερό, τη soy sauce και το λεμόνι και βράζεις για ακόμη 3 λεπτά.
Ρίχνεις στο τηγάνι τα βρασμένα noodles και ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα.