Πώς θα επιλέξεις φρέσκο χοιρινό κρέας για να ψήσεις μπριζόλες

Διάλεξε τις πιο φρέσκες χοιρινές, με μια ματιά!

Μπορεί να μην είσαι ειδική στο θέμα κρέας, όμως σε κάθε περίπτωση θα κάνεις τα πάντα προκειμένου να αγοράσεις φρέσκο και ασφαλές κρέας. Οι μπριζόλες είναι κλασική αξία για το κυριακάτικο bbq και αν κάνεις το τεστ των… χρωμάτων δεν θα πέσεις έξω ποτέ. Παρατήρησε το χρώμα της μπριζόλας να είναι ζωντανό, έντονο και οι αποχρώσεις του να κυμαίνονται στο ροζ-παλ! Πρόσεξε τα κομμάτια του εμφανούς λίπους, όπου το χρώμα του πρέπει να είναι λευκό και όχι κίτρινο. Αν το κρέας είναι μουντό, σκουρόχρωμο και γκριζωπό τότε πιθανότατα το κρέας είναι πολυκαιρισμένο.

Read More

And More