Πώς θα επιλέξεις τα πιο ζουμερά και αρωματικά μοσχολέμονα;

Μπορεί να είναι γνήσιοι εκφραστές των εσπεριδοειδών, είναι όμως και oι πιο ευαίσθητοι.
Το απαραίτητο συστατικό για δροσερά cocktail πρέπει να αποθηκευτεί σωστά για να μην χαλάσει. Εκτός ψυγείου θα αντέξει περίπου μια εβδομάδα αν βρίσκεται σε σημείο όπου δεν το χτυπά ο ήλιος. Αν πάλι δεν έχεις σκοπό να το χρησιμοποιήσεις μέσα στην εβδομάδα βάλε σε πλαστική σακούλα και αποθήκευσε στο ψυγείο μέχρι και για 2 εβδομάδες. Όσο περνά ο καιρός τα lime χάνουν την οξύτητά τους και γίνονται πιο γλυκά.

Τέλος, αν σου μείνουν για περισσότερο καιρό, μπορείς να στίψεις το χυμό – ή ακόμη και να κρατήσεις το ξύσμα τους – στην κατάψυξη. Ποτέ όμως ολόκληρο τον καρπό. Μια καλή ιδέα είναι πριν βάλεις τον χυμό σε παγοκυψέλες να μετρήσεις την ποσότητά του. Έτσι θα ξέρεις πόσα… λεμονοπαγάκια να βάλεις σε κάθε συνταγή!