Ψητό φιλέτο κοτόπουλο στο γκριλ με άρωμα… Καραϊβικής

Στο μπλέντερ χτύπα όλα τα υλικά της συνταγής, εκτός από το κοτόπουλο, μέχρι να γίνει ένας λείος πουρές.
Βάλε τη μαρινάδα σε ένα πλαστικό σακουλάκι που κλείνει μαζί με το κοτόπουλο και άφησέ τα στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βάλε την γκριλιέρα να κάψει στο μάτι και ψήσε το κοτόπουλο για τέσσερα λεπτά από την κάθε πλευρά.
Τοποθέτησε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και συνέχισε το ψήσιμο στο φούρνο για ακόμη 15 λεπτά.
Ράντισε με χυμό lime και σέρβιρε.