Δροσερή σαλάτα λάχανο με κρεμώδες dressing, ψητές γαρίδες και spicy μπαχαρικά

Για το dressing:

Για τη σαλάτα:

Σε ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά για το dressing μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθέτησε τη σχάρα στη μεσαία θέση και άλειψε λάδι σε ένα ταψί.
Στέγνωσε καλά τις γαρίδες και ανακάτεψέ τες με το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι και πιπέρι.
Στρώσε τις γαρίδες σε μία στρώση στο ταψί, ψήσε για τέσσερα λεπτά, γύρισέ τους πλευρά και ψήσε για άλλα τέσσερα λεπτά.
Ράντισε τις ψητές γαρίδες με το χυμό lime, ανακάτεψέ τες και άφησέ τες στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το λάχανο, τον κόλιανδρο και μισή ποσότητα από το dressing.
Τοποθέτησε από πάνω τις γαρίδες και το αβοκάντο και περίχυσε με το υπόλοιπο dressing.
Πασπάλισε με τα θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας και σέρβιρε.