Βελουτέ σούπα με αγκινάρες και παρμεζάνα

60 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
6
Mερίδες
Εύκολη
Βαθμός δυσκολίας

Μια βελουτέ σούπα, υγιεινή και χαμηλή σε λιπαρά.

Θερμίδες: 136/ μερίδα

Συστατικά

  • 600γρ. αγκινάρες
  • 1 μικρή πατάτα κομμένη σε κύβους
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 600ml ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο
  • 450ml γάλα
  • Για το σερβίρισμα:
  • 6 κριτσίνια
  • 3κ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη
  • 142ml κρέμα γάλακτος
  • 1-2κ. σούπας γάλα
  • 2κ. γλυκού σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Πρόσθεσε όλα τα υλικά της σούπας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράσε τα.
  • Σκέπασε την κατσαρόλα και συνέχιζε τα βράζεις τη σούπα για 20 – 30 λεπτά.
  • Με ένα ραβδομπλέντερ κάνε τη σούπα βελουτέ.
  • Σέρβιρε τη σούπα σε 6 πιάτα, και ρίξε από πάνω τα υλικά του σερβιρίσματος.

Read More

And More