Βελουτέ σούπα με καρότο και ντομάτα

Βελουτέ σούπα με καρότο και ντομάτα | tlife.gr
Εύκολη
4 μερίδες
1 ώρα και 15 λεπτά

Τέλεια σούπα που μπορείς να απολαύσεις ζεστή ή κρύα.

Θερμίδες: 142/ μερίδα

Συστατικά
  • 3κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 στικς σέλερι ψιλοκομμένα
  • 1 κιλό καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 250γρ. Βρασμένες πατάτες, κομμένες σε κύβους
  • 5 φύλλα δάφνης
  • 500γρ. τοματοπολτός
  • 750γρ. τοματίνια
  • 2 κύβους λαχανικών για ζωμό
  • 1κ. σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1κ. σούπας ξύδι
  • 250ml γάλα
Τρόπος μαγειρέματος
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πρόσθεσε το λάδι, τα κρεμμύδια και το σέλερι και σόταρέ τα.
  • Έπειτα, σόταρε για λίγα λεπτά τα καρότα και τις πατάτες.
  • Πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το γάλα, και 1 λίτρο νερό, κάλυψε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βράσε για 30 λεπτά.
  • Έπειτα αφαίρεσε το καπάκι και βράσε για 20 – 30 λεπτά.
  • Αφαίρεσε τα φύλλα δάφνης και με ένα ραβδομπλέντερ κάνε τη σούπα βελουτέ.
  • Πρόσθεσε το γάλα κι αν χρειαστεί extra νερό μέχρι να πάρει την υφή που θέλεις.
  • Αλατοπιπέρωσε για περισσότερη γεύση.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ