Χειμερινή σούπα Minestrone

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.
• Πρόσθεσε το λάδι, το κρεμμύδι και το σέλινο.
• Μαγείρεψε για 8-10 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
• Πρόσθεσε το σκόρδο και μαγείρεψε για επιπλέον 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
• Πρόσθεσε τις ντομάτες, το ζωμό λαχανικών, το δεντρολίβανο, τα φύλλα δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι.
• Άσε τη σούπα να πάρει μια βράση.
• Μείωσε τη θερμοκρασία, κάλυψέ την με ένα καπάκι και άφησέ την να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
• Πρόσθεσε τα κατεψυγμένα λαχανικά, τα φασόλια, τα ζυμαρικά και το μαϊντανό.
• Άφησέ την να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.
• Πέταξε τα φύλλα δάφνης και το δεντρολίβανο και μοίρασε σε 6 μπολ τη σούπα.
• Σέρβιρε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.