Τώρα που κρυώνει λίγο ο καιρός θα δεις να κάνει την εμφάνισή του στον πάγκο με τα λαχανικά το σέλινο. Είναι πολύ νόστιμο και ιδανικό για να θωρακίσεις τον οργανισμό σου από τις ιώσεις.

Συστατικά

1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μερίδες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια νερό
1 μεγάλο ματσάκι σέλινο
Αλάτι & Πιπέρι
1 μεγάλο λεμόνι
1 αυγό

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε μεγάλη κατσαρόλα τσιγάρισε το κρεμμύσι με τον μαϊντανό
Πρόσθεσε τα κομμάτια του κρέατος
Όταν πάρει χρώμα σβήσε με το νερό και πρόσθεσε το σέλινο χοντροκομμένο
Αλατοπιπέρωσε και σκέπασε την κατσαρόλα
Άφησε το φαγητό να βράσει σε σιγανή φωτιά για 2 ώρες περίπου
Χτύπα το λεμόνι και το αυγό και αυγόκοψε το φαγητό
Ρίξε λίγο από το ζουμί του φαγητού σιγά, σιγά στο αυγολέμονο προσέχοντας να μην κόψει
Στην συνέχεια πρόσθεσε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα