Ζαχαρωτά νηστίσιμα κοτοπουλάκια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Θα χειαστείς μια σακούλα κορνέ με στρογγυλή μύτη και ιδανικά ένα θερμόμετρο κουζίνας για να φτιάχεις τα ζαχαρωτά
• Βάλε 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε ένα μια μεγάλη σακούλα για φαγητό, πρόσθεσε μερικές σταγόνες από το χρώμα και ανακίνησε, πιέζοντας και με τα δάχτυλα να χρωματίζεις τη ζάχαρη
• Μοίρασε τα 2 αυτά φλιτζάνια ζάχαρη σε ίσες ποσότητες, αν θέλεις να φτιάξεις κοτοπουλάκια με διαφορετικό χρώμα. Θα σου πάρει κάποιο χρόνο να χρωματίσεις καλά τη ζάχαρη
• Αν πάλι δεις πως σου έπεσε παραπάνω χρώμα, κοσκίνισε τη ζάχαρη να αποβάλεις το παραπάνω χρώμα
• Στρώσε σε μια λαμαρίνα της κουζίνας με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και από πάνω ένα φύλλο λαδόκολλα
• Άπλωσε μια γεναιόδωρη ποσότητα χρωματισμένη ζάχαρη από πάνω
• Ανάμειξε τη ζελατίνη με 5 κ.σ. νερό και χτύπησε καλά. Άφησε τη ζελατίνη να σταθεί για μερικά λεπτά
• Ανακάτεψε 1 φλιτζάνι ζάχαρη που έμεινε με το υπόλοιπο νερό (4 κ.σ.) σε ένα κατσαρολάκι και άφησε να βράσουν (αν τελικά έχεις θερμόμετρο μην αφήσεις το μείγμα να περάσει τους 110^oC.)
• Κατέβασε από τη φωτιά λίγα λεπτά αφού αρχίσει να κοχλάζει
• Στη συνέχεια πρόσθεσε το μείγμα με τη ζελατίνη και ανακάτεψε καλά να μην φαίνεται καθόλου η ζελατίνη
• Βάλε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και άφησε να κρυώσει καλά.
• Χτύπησε με το μίξερ στη μεσαία σκάλα να θαμπώσει το μείγμα και συνέχισε το χτύπημα στην μεγάλη σκάλα προσθέτοντας τη βανίλια
• Πρόσθεσε λίγες σταγόνες χρώμα και συνέχισε το χτύπημα για μερικά ακόμη λεπτά
• Βάλε αμέσως το υλικό στο κορνέ και φτιάξε τα κοτοπουλάκια επάνω στο ταψάκι
• Για να πάρουν το σχήμα της εικόνας κάνε μια στρογγυλή βάση για το σώμα, τραβώντας απότομα στο τέλος για να κάνεις την ουρά
• Από πάνω με κλίση 90^o προς τα πίσω και φτάνοντας στη μέση της βάσης τράβα απότομα προς τα εμπρός να φτιάξεις το ράμφος
• Όσο το κοτοπουλάκι είναι ακόμη νωπό, πασπάλισε με την υπόλοιπη χρωματισμένη ζάχαρη
• Στο μεταξύ λιώσε τις σταγόνες κουβερτούρας να πάρεις μια σφιχτή πάστα και με μια οδοντογλυφίδα φτιάξε τα ματάκια σε κάθε κοτοπουλάκι
• Άφησε τα ζαχαρωτά να μείνουν 4-6 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Φύλαξε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς και μπορείς να τα απολαύσεις αρκετές μέρες μετά