Σίγουρα θα έχεις ακούσει ότι οι ξηροί καρποί είναι ένα καλό υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης. Έτσι, στη νηστεία είναι απαραίτητοι! Αντί για μακαρόνια με κιμά, λοιπόν, αυτά τα ζυμαρικά με σος καρυδιού είναι ό,τι καλύτερο!
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 300 γρ. καρύδια
- 3 κουταλιές της σούπας ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι ή πένες ή άλλο μικρό ζυμαρικό
- Αλάτι
- Λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα
Τρόπος Μαγειρέματος
- Κοπάνισε τα 250 γραμμ. καρύδια στο γουδί (ή στο μύλο χειρός ή στο μπλέντερ σου) και πρόσθεσε το ψωμί, το σκόρδο και το αλάτι χτυπώντας, μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα.
- Αν το μείγμα είναι πολύ πηκτό, αραίωσέ το με λίγο νεράκι.
- Βράσε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
- Στράγγισε τα ζυμαρικά σου και βάλ’ τα σε πιατέλα.
- Ρίξε από πάνω τη σάλτσα των καρυδιών.
- Πασπάλισε με τα υπόλοιπα καρύδια και λίγο μαϊντανό
Tip
Μπορείς αν θέλεις να προσθέσεις λίγο μαϊντανό μέσα στο μπλέντερ μαζί με το ψωμί και το καρύδι.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ