TLife | The female side of life

Τυρένια σούπα με μπρόκολο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Όλοι ξέρουμε πόσο υγιεινό είναι το μπρόκολο. Σε πολλούς όμως δεν αρέσει η γεύση του. Αυτή η τυρένια σούπα όμως θα σε κάνει να το λατρέψεις και είναι και πανεύκολη!

Εύκολη 35 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 3 κ.σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • 1 μικρό λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο καρότο
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1/4 φλιτζ. αλεύρι
  • 3 φλιτζ. ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 2 φλιτζ. γάλα
  • 3-4 φλιτζ. μπρόκολο
  • 1 κ.γλυκού μουστάρδα
  • 1 κ.γλυκού αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • 1 φλιτζ. τριμμένο τσένταρ +λίγο ακόμη για το σερβίρισμα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ζέστανε το λάδι ή το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (να λιώσει το βούτυρο αν χρησιμοποιείς βούτυρο).

  • 2

    Ρίξε το κρεμμύδι και το καρότο και σωτάρισε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν, ανακατεύοντας πού και πού.

  • 3

    Πρόσθεσε το σκόρδο και σώταρε άλλο ένα λεπτό.

  • 4

    Ρίξε το αλεύρι και σώταρε ακόμη ένα λεπτό.

  • 5

    Ρίξε μέσα το ζωμό ανακατεύοντας να αναμιχθούν όλα τα υλικά.

  • 6

    Πρόσθεσε το γάλα, το μπρόκολο, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακάτεψε καλά.

  • 7

    Άσε να πάρουν βράση ανακατεύοντας κάθε μερικά λεπτά.

  • 8

    Μόλις βράσει χαμήλωσε τη φωτιά και συνέχισε να σιγοβράζεις τη σούπα για άλλα 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.

  • 9

    Ρίξε το τυρί και ανακάτεψε μέχρι να λιώσει τελείως και να ενοποιηθεί με τη σούπα.

  • 10

    Σέρβιρε πασπαλίζοντας με χοντροτριμμένο τσένταρ.

  • Μερικά σπιτικά κρουτόν ταιριάζουν τέλεια με τη σούπα σου!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...