TLife | The female side of life

Πουγκιά σφολιάτας με μπρι και λουκάνικο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η Blake Lively εκτός από πανέμορφη ηθοποιός είναι και καλή μαγείρισσα με γούστο! Αυτή η γλυκόξινη συνταγή της έχει χολιγουντιανή αίγλη!

Μέτρια 1,5 ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • 8 ώριμα σύκα
  • 4 κρεμμυδάκια για στιφάδο
  • 400 γραμμ. ράσμπερις
  • μισό φλιτζ. νερό
  • 6 μικρά χωριάτικα, λουκάνικα χωρίς τον υμένα και λιωμένα
  • 2 φύλλα σφολιάτας
  • 2 στρογγυλά κομμάτια μπρι
  • 2 κ.σούπας μπαλσάμικο με γεύση σύκου
  • αλάτι
  • ζάχαρη
  • 1 κ.σούπας βούτυρο
  • 2 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • αυγό για το άλειμμα
  • 1/4 φλιτζ. σιρόπι σφένδαμου για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

  • 2

    Κόψε τα κρεμμυδάκια ζουλιέν και ψιλόκοψε τα σύκα και τα λουκάνικα.

  • 3

    Πλύνε τα ράσμπερις.

  • 4

    Βάλε τα σύκα, τα ράσμπερις, το νερό, το μπαλσάμικο και λίγο αλάτι σε ένα τηγάνι.

  • 5

    Βράσε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς.

  • 6

    Χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

  • 7

    Πρόσθεσε λίγο αλάτι ακόμη και λίγη ζάχαρη. Βγάλε από τη φωτιά.

  • 8

    Βάλε το βούτυρο και το λάδι σε κατσαρόλα και ζέστανέ τα.

  • 9

    Ρίξε τα κρεμμυδάκια και τα λουκάνικα και σωτάρισε να ψηθούν.

  • 10

    Κόψε τα μπρι στη μέση σε δύο στρογγυλά κομμάτια (όπως ανοίγεις τα ψωμάκια του μπέργκερ) το καθένα.

  • 11

    Βάλε τα μισά λουκάνικα και το μισό μίγμα με το σύκο πάνω στη μία ροδέλα του μπρι και καπάκωσε με την άλλη.

  • 12

    Βάλε το μπρι στο κέντρο ενός φύλλο σφολιάτας. Μάζεψε τη σφολιάτα τυλίγοντας ώστε να κάνεις ένα πουγκί.

  • 13

    Επανάλαβε τη διαδικασία και για το άλλο κομμάτι μπρι και σφολιάτας.

  • 14

    Άλειψε με αυγό και βάλε τα πουγκιά σε ταψί με λαδόκολλα.

  • 15

    Ψήσε για 30 με 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

  • 16

    Άφησέ τα 5 λεπτά να σταθούν πριν σερβίρεις.

  • 17

    Σέρβιρε περιχύνοντας αν θέλεις με σιρόπι που έχεις ζεστάνει.

  • Το μαλακό τυρί μπρι πωλείται σε στρογγυλά κομμάτια, συσκευασμένο ή χύμα.

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...