Μην βάζεις ποτέ το έτοιμο φαγητό πίσω στο ξύλο κοπής!

Έχεις αλατοπιπερώσει το κρέας σου και το έχεις χτυπήσει ελαφρά στο χύλο κοπής για να το καθαρίσεις από τα λίπη και τα περιττά κομμάτια. Συνέχισες τη συνταγή σου  και όταν πια το κρέας ήταν έτοιμο και καλοψημένο, ψάχνοντας μέρος να το ακουμπήσεις το έβαλες και πάλι στο ξύλο κοπής. Μέγα λάθος! Το ξύλο έχει ακόμη τα μικρόβια και τα βακτήρια που έχει το ωμό κρέας και μπορεί να περάσουν και πάλι στο φαγητό σου.

Καλό είναι να ξεπλύνεις όλες αυτές τις επιφάνειες με καυτό νερό και υγρό πιάτων πριν ακουμπήσεις το οτιδήποτε επάνω τους.