Τζατζίκι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Από το προηγούμενο βράδυ: Βάλε το γιαούρτι σε σουρωτήρι και μέσα σε πιάτο και άφησέ το όλο το βράδυ να στραγγίσει από τα ζουμιά του.
• Ξύσε τα αγγουράκια, αλάτισέ τα ελαφρά και άφησέ τα σε σουρωτήρι όλο το βράδυ να στραγγίσουν από τα ζουμιά τους.
• Την επόμενη μέρα: Ανακάτεψε σε ένα μπολ το αγγούρι, το γιαούρτι, τον άνιθο, το σκόρδο, το δυόσμο, το ξύδι, το λάδι να ενοποιηθούν.
• Πρόσθεσε αλάτι και λίγη πάπρικα.
• Δοκίμασε το τζατζίκι στο αλάτι και πρόσθεσε αν χρειάζεται άλλο.
• Βάλε στο ψυγείο για μισή ώρα πριν σερβίρεις.
• Περίχυσε με λίγο έξτρα ελαιόλαδο το τζατζίκι σου πριν το σερβίρεις.