“Μεθυσμένες” αχιβάδες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε σε ένα τηγάνι τέσσερις κουταλιές βούτυρο και τσιγάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο για τέσσερα λεπτά.
• Μόλις μαλακώσουν, πρόσθεσε και τον ντοματοπελτέ και ανακάτεψε καλά μέχρι να σκουρύνει.
• Πρόσθεσε και τις ντομάτες και την μπύρα και βράσε μέχρι να μειωθεί ο όγκος στο μισό.
• Ρίξε και τα ρεβύθια στο τηγάνι και τις αχιβάδες και αλατοπίπερο και ανακάτεψε καλά.
• Μόλις ανοίξουν όλα τα όστρακα αφαίρεσε από τη φωτιά και ρίξε το χυμό lime και το υπόλοιπο βούτυρο.
• Πασπάλισε με τον κόλιανδρο και σέρβιρε με φρυγανισμένο ψωμί.