Τα γουοκ θα πάρουνε φωτιά και ένα υπέροχο πιάτο με τρυφερό μοσχάρι θα είναι στο πιάτο σε λίγα λεπτά. Δια χειρός Master Chef Γιάννη Λουκάκου…
Συστατικά
- Για το μοσχαράκι – 400 γρ μοσχάρι φιλέτο ζουλιέν
- 80 γρ ηλιέλαιο
- 5 γρ κορν φλάουρ
- 100 γρ κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 50 γρ τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 50 γρ σκόρδο ψιλοκομμένο
- 100 γρ κρεμμύδι, λεπτές φέτες
- 50 γρ πιπεριές κόκκινες ζουλιέν
- 50 γρ πιπεριές κίτρινες ζουλιέν
- 50 γρ μπρόκολο, ελαφρά βρασμένο
- 50 γρ μανιτάρια, λεπτές φέτες
- 50 γρ φασολάκι μπιζέλι (snow peas)
- 150 γρ σάλτσα σόγια
- Υλικά για τη σάλτσα σόγια – 100 γρ μέλι
- 40 γρ σκόρδο
- 300 γρ νερό
- 50 γρ ξύδι ρυζιού
- 200 γρ σόγια
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι (wok κατά προτίμηση) σε πολύ δυνατή φωτιά.
- Προσθέτουμε λίγο από το ηλιέλαιο στο μοσχάρι ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε λίγο κορν φλάουρ και ξανανακατεύουμε.
- Τοποθετούμε στο τηγάνι σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και αποσύρουμε.
- Προσθέτουμε φρέσκο κρεμμύδι, σκόρδο και τζίντζερ μέχρι να μυρίσουν έντονα.
- Προσθέτουμε κρεμμύδι, πιπεριές, μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
- Προσθέτουμε το μπρόκολο και τα φασολάκια στο τέλος και σοτάρουμε για λίγα δεύτερα.
- Προσθέτουμε την σάλτσα και αν χρειαστεί πήζουμε με λίγο κόρν φλάουρ. Συνοδεύουμε με ρύζι ή noodles.
- Τοποθετούμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουν για 5 λεπτά. Κρυώνουμε και διατηρούμε στη συντήρηση.
Tip
Πάλι έβαλς βούτυρο για να "κάψεις" τα noodles σου; Δες εδώ τι μπορείς να κάνεις για το αποφύγεις
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Προσθέστε το tlife.gr στη Google για να βλέπετε περισσότερες ειδήσεις στη μηχανή αναζήτησης.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164